El jamón serrano es un jamón curado en seco elaborado con cerdo blanco, salado y secado al aire durante un período prolongado. Es uno de los elementos más reconocibles de la mesa española — servido en lonchas finas como bocado independiente, sobre pan o dispuesto en una tabla junto a queso, aceitunas y pan. Este pack está diseñado específicamente para ese tipo de momento. Tres bandejas redondas individuales, cada una loncheada y envasada al vacío, se abren de una en una para que el resto se mantenga fresco. Sin corte, sin soporte, sin preparación previa — abrir, emplatar y servir.
Dos ingredientes. Nada más
Carne de cerdo y sal marina mediterránea. Sin nitratos. Sin gluten. Sin alérgenos. Sin OGM. La etiqueta limpia es el resultado de un proceso de curación que no necesita nada más: sal, aire de montaña y 24 meses de secado natural en la Sierra de Guadarrama, Segovia. Lo que llega a la bandeja es exactamente lo que esos 24 meses de proceso han producido.
24 meses de curación en los secaderos de montaña de Segovia
Desde 1898, Monte Nevado selecciona cerdos blancos de gran peso y permite que cada pieza cure a su propio ritmo. Los caladores — maestros jamoneros — inspeccionan cada pieza individualmente y deciden cuándo está lista. La curación media de 24 meses produce un serrano con carácter real: sabor equilibrado, aroma limpio, veteado fino de grasa y un final que se mantiene desde la primera loncha hasta la última. Las mismas piezas que hay detrás de este formato loncheado son las que otorgaron a Monte Nevado el reconocimiento como Mejor Jamón Serrano de España en 2026, 2025 y 2022 por el Ministerio de Agricultura.
