Área de profesionales

Disfruta de las mejores experiencias sensoriales, gastronómicas y formativas con Monte Nevado

Curso de corte a cuchillo

Fórmate en un centro único y adquiere los fundamentos de la práctica del corte, así como los conocimientos teórico-prácticos para su posterior presentación en plato y para la cata.

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Visitas guiadas

Vive una experiencia única en el Campus del Jamón Monte Nevado. Descubre las claves de la elaboración de una de las joyas gastronómicas del mundo y una bodega natural única con una cata de tres tipos de jamón, maridada con vino.

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Curso de maestro jamonero

Un curso completo y exhaustivo sobre el sector del jamón, que abarca de los conocimientos imprescindibles del cerdo hasta un taller práctico final, pasando por la legislación y la normativa.

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Aprovecha nuestros talleres para profundizar tu conocimiento

Taller sensorial

La formación sensorial sobre el jamón curado es una de los grandes olvidadas del sector, por ello en el Campus del Jamón organizamos tanto talleres específicos como cursillos/seminarios para profesionales.

Taller morfológico

A través de nuestro taller morfológico podrás formarte en todos los aspectos anatómicos de las distintas piezas, las diferentes razas, así como las curiosidades más interesantes de la fisiología de los cerdos.

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Responsable	Jamones Segovia, S.A.
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