El Jamón Serrano Altos de Iberia es un jamón curado en seco elaborado con cerdos blancos seleccionados, salado y secado al aire mediante un proceso de curación lento y natural. Lo produce Monte Nevado, una empresa familiar fundada en Segovia en 1898, en la Sierra de Guadarrama — una región de montaña históricamente reconocida por el aire limpio y seco que hace posible la curación natural del jamón. Cada pieza se cura una media de 18 meses, permitiendo que la carne desarrolle un sabor equilibrado, limpio y con buen fondo. Solo dos ingredientes de principio a fin: carne de cerdo y sal marina mediterránea.
Todo lo que necesitas para empezar a cortar – incluido
Este producto se entrega como un set de 4 piezas: la pierna de jamón, un soporte plegable, un cuchillo jamonero y un afilador. No hace falta ningún utensilio adicional. El soporte sujeta la pieza de forma segura en el ángulo correcto para cortar, y el cuchillo está diseñado específicamente para obtener lonchas finas y limpias. Para quien se inicia en el jamón serrano de pieza entera, este es el equipo completo para pasar de la caja a la tabla sin ninguna compra extra.
Dos ingredientes: cerdo y sal marina mediterránea
Sin gluten. Sin alérgenos. Sin OGM. Sin aditivos. El proceso de curación se basa únicamente en la sal, el aire de montaña y el tiempo – el mismo método que Monte Nevado utiliza desde 1898. El resultado es un jamón con etiqueta limpia y un perfil de sabor que refleja ese proceso: equilibrado, presente y libre de cualquier nota artificial.
